חוּמצַת מֶלַח,חומצה אורגנית, פורמולה כימית C7H6O3, היא אבקה גבישית לבנה, מסיסה מעט במים קרים, מסיסים במים חמים, אתנול, אתר ואצטון, מסיסים בבנזן חם.
הוא משמש בעיקר כחומר גלם חשוב לתרופות, תבלינים, צבעים, חומרי הדברה, תוספי גומי וכימיקלים עדינים אחרים.
